20 avril 2010

Un petit risotto de saison.... Seignalet ok

Coucou,Pour une fois nous parlerons cuisine.... et cuisine de saison, la meilleure.....Bien entendu, je pense à mes copains et copines de régime Seignalet.....Un risotto d'asperges..... ben ça s'est imposé quand l'autre jour j'ai pelé mes 6 kg d'asperges (succulentes, même crues)...Je les ai blanchies dans mon vitaliseur puis j'ai récupéré mes asperges d'un côté et mon eau de cuisson de l'autre....Hop les asperges au congel' (j'en ai gardé quelques morceaux) et mon jus pour des bonnes soupes et mon risotto....Préparation : 10... [Lire la suite]
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08 février 2010

des bouchées poireaux lardons

&lt;!-- @page { size: 21cm 29.7cm; margin: 2cm } P { margin-bottom: 0.21cm } --&gt; <!-- @page { size: 21cm 29.7cm; margin: 2cm } P { margin-bottom: 0.21cm } --> des poireaux tout frais, tout jeunes, tout bio.... quelques lardons... des feuilles de riz.... un délice....
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31 janvier 2010

des bouchées thon / pommes de terre

J'en avais envie depuis longtemps alors j'ai fini par tester et adorer....- feuilles de riz- 1 boîte de thon- pommes de terre vapeur- 2 jaunes d'oeufsIl faut simplement couper les pommes de terre en dés, mélanger avec le thon et les jaunes d'oeufs... c'est simple, je vous l'avais dit... Ensuite, il faut humidifier les feuilles de riz, mettre la farce et refermer de façon hermétique... Et on fait cuire soit à la vapeur, soit à la poëleet c'était crrrrrrrrrrrrrrop bon !!!!!bisous et bon dimanche
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11 octobre 2009

Pain de petit épeautre......

J'ai beaucoup mieux réussi celui-ci..... Avant cuisson    puis après  Il est beau hein ???? et en plus il est super bon car bien plus aéré que le premier Bisous et prenez soin de vous
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09 octobre 2009

Un pain ptit épeautre/lentilles vertes...

Bon, ce soir, j'avais décidé que j'allais faire du pain en rentrant... Chui passée à ma Biocoop : farine de ptit épeautre, farine de sarrazin, farine de lentilles vertes, levain de sarrazin... Vite à la maison, lavage de mimines.... c'est parti... Bon alors... J'avais prévu un pain de petit épeautre pur, 500g donc... Je prélève la moitié du levain pour 500g de farine.... Je mesure l'eau.... Hop dans le saladier : farine + levain, puis l'eau d'abord petit à petit mais comme ça colle grave, je verse la totalité de... [Lire la suite]
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24 septembre 2009

Des rosés des prés....

y'a des bonnes choses au bureau.... hummmmm, les rosés des prés, c'est crop bon... On va se régaler Chéri..... oui ok je vais les préparer... Une pensée pour ma Tite Sev....   Des bisous....
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25 juillet 2009

Riz au lait compatible Seignalet et excellentissime !!!

Hier, je suis tombée - sans me faire mal  - sur une recette de riz au lait.................. d'amandes !!!! Trop fort !!!!! Merci Mam'zelle Emie et Féminin Bio..... Aucune hésitation, j'adoooooooooooooooooore le riz au lait mais avec Seignalet c'était plus possible alors j'ai fait un arrêt à ma Biocoop pour acheter mon lait d'amande puis aussi des sachets de sucre vanillé (celui ci est top)... et je me suis dépêchée de rentrer..... viiiiiiiiiiiiiiiiiiiite !!!!!! Hop ma casserole, 1 gros verre de riz rond, mon litre de... [Lire la suite]
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27 février 2009

Côté cuisine....

Un ptit truc tout simple et super bon.... J'avais envie de purée et j'ai décidé de mélanger des panais   aux pommes de terre, les panais c'est ça et franchement c'est délicieux, sucré et en plus ça permet d'avoir féculent et légume... La première fois,  j'ai fait cuire mes panais et pommes de terre à la vapeur douce, j'ai fait ma purée avec mon presse purée manuel, un peu d'huile d'olive de fleur de sel... J'y ai ajouté un reste de poulet coupé en tits bouts et passé à la poële avec des oignons.... Nous nous sommes... [Lire la suite]
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18 septembre 2008

Aïoli (recette Rachel)

Chose promise Laeti, chose due !!!! J'ai recommencé pour pouvoir faire les photos !!! Oui exprès et même qu'on s'est super beaucoup forcés pour manger.... Si hein, tu me crois.... Donc hier j'avais fait mon aïoli, pas mal, avec de la morue brocolis, pomme de terre.... J'en ai parlé à notre Laeti et elle a su me convaincre pour que je recommence pour faire les photos.... Et ce soir ma sauce d'Aïoli était top !!!! Bon, pour les puristes, sorry j'ai pas de pilon et mortier avec du merlan, pommes de terre... [Lire la suite]
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23 mai 2008

Quelques douceurs....

Des ptits gâteaux noix de coco, dits congolais (trop sucrés car j'ai été interrompue et j'ai oublié de diviser ma quantité de sucre par deux   et des macarons amande/amande amère (un peu trop cuits à mon goût)   , des macarons maison pas les super beaux pâtissiers, je précise, voilà ce que j'ai fait en rentrant du boulot ce soir... J'ai eu du mal mais c'est joli, mon homme a testé, l'a aimé, Domi devrait goûter ce soir, elle vous dira certainement ce qu'elle en aura pensé ... bizzzzzz
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